Mici secrete din bucatarie

geaninaneicu · Trimis: 03/04/2009 11:24 Titlul subiectului: Mici secrete din bucatarie

*Daca ai pus prea multa sare in mancare,solutia este sa adaugi felii de cartof crud pe care sa le scoti ulterior.Feliile de cartofi vor absorbi surplusul de sare.

*Vei obtine o cantitate mai mare de suc de lamaie daca inainte de a o stoarce o lasi pentru cateva clipe in apa calda.

*Crema ta cu lapte s-a taiat si nu stii ce sa-i faci sa se inchege?Toarna compozitia intr-o sticla(de sticla) si agit-o bine pana cand incepe sa se lege din nou.

*Pentru ca ouale sa nu se sparga,adaugati putina sare in apa in care le fierbeti.Daca doriti ca ouale sa fie cleioase,lasati-le sa fiarba 3 min jumatate din momentul in care apa a dat in clocot si peste 4 minute daca le doriti tari.Daca ouale sunt fierte la foc mic albusul va fi mai moale,iar galbenusul va fi mai tare.Daca sunt fierte la foc mai mare,viceversa.

*Dupa ce crema de tort a fost preparata ,pentru a evita taierea ei,se recomanda sa se intina cat mai rapid pe foile de blat.

*Pentru ca sarea sa nu se umezeasca,adauga cateva boabe de orez in recipientul in care o pastrezi.

*Sareaza pestele cu 10 min inainte de a-l praji pt a evita sfaramarea lui atunci cand il intorci in vasul de prajit.De asemenea va fi mai gustos daca il cufunzi in lapte inainte de a-l praji si a-l da prin faina sau pesmet.

*Ungand vasul in care fierbi laptele cu putin ulei,eviti ca acesta sa se afume.Daca laptele a prins totusi putin mireasmă de afumat ,acopera vasul cu un prosop inmuiat in apa rece.Mirosul de afumat va iesi.

*Painea proaspata se va taia elegant in felii si nu se va faramita daca folosesti un cutit a carui lama ai incalzit-o sub jet fierbinte de apa sau pe aragaz.

*Painea ramane mai mult timp proaspata daca o pastrezi intr-un vas smaltuit sau de portelan acoperit,pe fundul caruia ati presarat putina sare.Astfel nu va mai mucegai.

*Daca vrei ca blatul prajiturii sa se desprinda mai usor de tava,lasa tava cu prajitura in ea intr-o alta tava cu apa rece ,pentru cateva minute.

*Daca folosesti ceapa la sosuri,este bine sa o fierbi,sa o toci sau sa o treci prin sita,mai ales daca ai stomacul sensibil.

*Snitelele din carne de vita,curcan,e mai bine sa le ungi cu ulei si sa le lasi 2-3 ore la frigider apoi sa le prajesti.

*Friptura de pasare are o aroma deosebita daca o pui la cuptor si introduci in pieptul pasarii un mar ,frunze de menta si o lingurita de unt netopit.

Voi reveni.... :-)

geaninaneicu · Trimis: 03/04/2009 11:30 Titlul subiectului:

Uitasem sa va spun ca daca mi se taie maioneza pun putina apa fiarta si o dreg imediat. :-)